Для приготовления необходимо взять следующее:

• 100 г гуся или 100 г утки копченой
• 150 г капусты тушеной
• 5 г масла сливочного
• 20 г сока мясного
• зелени.

Готовую тушеную капусту положить в сотейник, поверх нее уложить нарубленную на порции копченую птицу, закрыть посуду крышкой и тушить в жарочном шкафу, пока птица не станет мягкой. При подаче капусту поместить на блюдо или тарелку, поверх нее — птицу, полить мясным соком с маслом и оформить зеленью.