Для приготовления необходимо взять следующее:

• 2 луковицы
• 2 моркови
• 5—10 зерен душистого перца
• 2—3 лавровых листа
• 100 г грибов
• 1/2 корня петрушки
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1/2 стакана риса
• зелень.

Сварить бульон с луковицами, морковью, душистым перцем, лавровым листом, грибами и процедить. Морковь и корень петрушки нашинковать, поджарить врастительном масле и положить в бульон. Всыпать рис, сварить его до готовности, добавить мелко нашинкованные грибы, вскипятить. Подавать, положив в тарелки зелень.