Для приготовления необходимо взять следующее:

• 83 г грибов белых свежих
• 100 г кабачков
• 50 г картофеля
• 20 г моркови
• 5 г петрушки
• 5 г сельдерея
• 15 г лука зеленого
• 40 г помидор
• 10 г масла сливочного или маргарина сливочного
• 10 г сметаны
• зелени

Картофель и кабачки нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см. Коренья, нарезанные ломтиками, спассороватъ на жире и за 2—3 минуты до окончания пассерования добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2—2,5 см. Подготовленные грибы нашинковать, положить в кипящий бульон или воду и варить 20—30 минут, добавить сиассерованные коренья, картофель и варить 15—20 минут. За 5—10 минут до окончания варки положить кабачки, помидоры и соль. Подавать со сметаной и зеленью. Суп можно приготовить с молоком (200 г).