Для приготовления необходимо взять следующее:

• 250 г молока
• 150 г воды
• 100 г капусты брюссельской
• 75 г картофеля
• 8 г масла сливочного
• 18 г гренок.

Брюссельскую капусту погрузить в кипяток на 3—5 минут, откинуть на сито, дать стечь воде и спассеровать на сливочном масле. Капусту положить в горячее молоко, добавить нарезанный кубиками картофель, соль и сварить до готовности. Отдельно подать к супу мелкие гренки.