Для приготовления необходимо взять следующее:

• 250 г молока
• 150 г воды
• 80 г капусты савойской
• 30 г моркови
• 20 г репы
• 5 г петрушки
• 20 г лука порея
• 5 г сельдерея
• 15 г горошка консервированного
• 15 г фасоли(стручки)
• 8 г масла сливочного

Морковь, петрушку, репу, сельдерей и лук порей нарезать соломкой и слегка спассеровать на жире. Шинкованную савойскую капусту погрузить в кипящую воду на 2—3 минуты, откинуть на сито и; дать стечь воде. Капусту и пассерованные овощи залить горячей водой, посолить и в закрытой посуде варить 20—30 минут при слабом кипении. Горошек и стручки фасоли добавить к овощам за 2—3 минуты до окончания варки. Отдельно вскипятить молоко. При подаче в тарелку положить овощи вместе с отваром и добавить горячее молоко.