Для приготовления необходимо взять следующее:

• 200 г хлеба ржаного
• 30 г изюма или сухофруктов
• 60 г сахара
• 30 г сливок
• 30 г клюквы
• 50 г яблок
• 1 г корицы в порошке

Поджаренные сухари из ржаного хлеба залить кипятком, дать настояться и процедить. Замоченные сухари протереть через сито. Протертые сухари соединить с отцеженным отваром, добавить изюм, клюквенный сок, сахар, корицу и яблоки, нарезанные ломтиками, клюкву и кипятить 5— 10 минут. Затем суп поставить на холод. Подавать со взбитыми сливками.