Для приготовления необходимо взять следующее:

• 2 ломтика белого хлеба
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1л крепкого мясного бульона
• 8 столовых ложек тертого эмментальского сыра
• 1 стакан сливок
• чайная ложка мелко нарубленного эмментальского сыра
• 2 столовые ложки мелко нарубленной зелени петрушки
• 1/2 чайной ложки семян тмина
• соль и молотый черный перец - по вкусу.

Ломтики белого хлеба нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле до кремово-розового цвета. В мясной бульон всыпать тмин и поставить бульон кипеть на медленном огне в течение 10 минут. Добавить сливки, размешать. Сразу же снять кипящий бульон со сливками с огня и, осторожно помешивая, добавить сыр. Посолить и поперчить. Подавать в горячем виде, посыпав зеленью петрушки и положив в каждую тарелку немного гренок.