Для приготовления необходимо взять следующее:

• 5 г капусты цветной
• 75 г картофеля
• 20 г моркови
• 10 г петрушки
• 10 г лука репчатого
• 10 г лука порея
• 20 г фасоли
• 10 г маргарина столового
• зелени

Перебранную и хорошо промытую фасоль залить холодной водой (на 1 кг фасоли 3 л воды) и, медленно нагревая на слабом огне в закрытой посуде, сварить до готовности. Коренья нарезать брусочками, лук нашинковать и спассеровать на жире. Картофель нарезать дольками или брусочками. Цветную капусту разделить на небольшие кочешки. В кипящий бульон положить одновременно коренья, картофель, цветную капусту и варить 15—20 минут. За 5—10 минут до окончания варки добавить вареную фасоль с отваром и посолить.