Для приготовления необходимо взять следующее:

• 80 г капусты цветной
• 30 г лука порея
• 80 г картофеля
• 20 г горошка консервированного
• 10 г масла сливочного
• 10 г сметаны

Лук порей (белую часть) нарезать вдоль на кусочки длиной 2,5—3 см и слегка спас-серовать с маслом. В кипящий бульон или воду положить подготовленный лук, цветную капусту, картофель, нарезанный брусочками. За 5 минут до окончания варки добавить зеленый консервированный горошек и листики петрушки. Суп можно заправить сметаной или яично-молочной смесью или приготовить его с молоком.