Для приготовления необходимо взять следующее:

• 100 г салата
• 90 г картофеля
• 10 г лука репчатого
• 20 г лука порея
• 10 г масла сливочного
• 25 г сметаны или сливок
• 60 г мяса
• 1 яйцо
• зелени

Нарезанный салат погрузить в кипящую воду на 1 минуту, откинуть на сито, дать стечь воде и припустить с маслом в течение 10—15 минут на слабом огне. Лук репчатый и лук порей нашинковать и спассеровать на жире. В кипящий бульон или воду положить подготовленные салат и лук, картофель, нарезанный ломтиками, и варить 15—20 минут при слабом кипении. Подавать с мясом или яйцом, сваренным в мешочек или вкрутую, сметаной и зеленью.