Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1 стакан зеленого сухого гороха
• 1 стакан томатного сока
• 1 ст. л. сливочного масла или маргарина
• 1 луковица средней величины
• 1 литр крепкого мясного бульона
• соль
• перец
• 1-2 ст. л. сливок.

Давайте заглянем в юрту к чабану, монгольскому пастуху. Гость там всегда желанный. И потчуют его по старым монгольским традициям, например, гороховым супом по-монгольски. Лук мелко нарезать, слегка обжарить в масле или маргарине. Добавить холодный мясной бульон. Горох, замоченный с ночи, положить в бульон, сварить и протереть сквозь сито в суп. Добавить в суп томатный сок, посолить, поперчить и варить на слабом огне еще 10 минут. Перед подачей на стол добавить сметану.