Для приготовления необходимо взять следующее:

• Бекон 400 гр.
• картофель 5 шт.
• сливки или сметана 100 гр.
• слив. масло 2ст. л.
• мука 3ст. л.
• чеснок 4 зубка
• кубик или 2 куриного бульона
• тёртый пармезан (чеддер или любой другой сыр) 200 гр.
• лук репчатый 1 головка
• сельдерей
• соль
• перец.

Бекон мелко порезать, обжарить. Лук измельчить, обжарить. Вскипятить воду, растворить бульонный кубик, туда же измелченный сельдерей, обжаренный лук и бекон. Картофель варить отдельно очищенным и нарезанным, до очень-очень мягкого состояния. Размять картофель в банальное пюре, при этом выдавить туда чеснок. Смешать блендером сметану (сливки) с мукой, добавить, желательно свежемолотый, перец и соль. Снять бульон с огня, поместив туда пюре, тщательно перемешать блендером. Теперь туда же отправить сливки (сметану) с мукой, слив. масло. Всё перемешать до однородной массы. Сверху посыпать тёртым пармезаном или чеддером.