Для приготовления необходимо взять следующее:

• 250 г. сельдерея
• 2 луковицы
• 750 г. овощного бульона
• соль
• перец
• 50 г. сметаны
• 1 лимон
• 25 г. сл. масла
• зелень.

Мелко порезать лук и пассеровать его в масле до золотистого оттенка, нарезать сельдерей кубиками и потушить с луком 10 мин. Добавить овощной бульон, соль, перец и готовить ещё 10 минут. Дать остыть и, желательно в миксере, сделать из супа крем, добавить сметану и сок лимона, дать немного покипеть и посыпать зеленью.