Для приготовления необходимо взять следующее:

• 8 средних помидор
• 4 ст. л. топленого масла
• 1 ч. л. семян тмина
• 1 стр. зеленого острого перца
• 1/2 ч. л. асафетиды
• 1/2 кг нарезанных баклажанов
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. куркумы

Томаты варить до готовности. Растопить топленое масло. Обжарить тмин, зеленый перец и асафетиду. Добавить баклажаны, обжарить, пока они не станут мягкими. Добавить готовые помидоры. Посолить, добавить куркуму. Готовить еще 10 мин.