Для приготовления необходимо взять следующее:

• 200 г груши земляной
• 20 г масла сливочного
• 100 г мясного сока
• 50 г соуса

Очищенные земляные груши нарезать кубиками 12—15 мм, сначала слегка обжарить с маслом, а затем тушить с мясным соком, пока они не станут мягкими. При подаче полить сухарным соусом.