Для приготовления необходимо взять следующее:

• 200 г баклажанов
• 50 г шампиньонов
• 25 г масла сливочного
• 50 г соуса
• 5 г сухарей молотых
• 2 г чеснока
• перца

Баклажаны очистить, разрезать пополам. Из середины вырезать часть мякоти. Посолить и дать полежать 30 минут, чтобы выделилась жидкость, затем запанировать в муке и поджарить. Вынутую из баклажановмякоть изрубить, смешать с рублеными шампиньонами и поджарить. Заправить солью, перцем, растертым чесноком. Подготовленные баклажаны наполнить фаршем, посыпать молотыми сухарями, полить растопленным маслом и запечь в жарочном шкафу. Подать с красным соусом.