Для приготовления необходимо взять следующее:

• 200 г баклажанов
• 25 г капусты белокочанной
• 20 г моркови
• 15 г петрушки и сельдерея
• 20 г помидор
• 10 г масла сливочного
• 50 г соуса
• 1 г чеснока
• 20 г лука зеленого
• перца
• зелени.

Обмыть баклажаны, разрезать их пополам, вынуть из середины часть мякоти, натереть изнутри солью. Через 30 минут промыть холодной водой и наполнить овощным фаршем.