Для приготовления необходимо взять следующее:

• 200 г капусты
• 50 г сметаны
• 15 г масла топленого или 20 г шпига
• укропа

Очищенный кочан капусты нарезать небольшими дольками и бланшировать (ошпарить) в подсоленном кипятке (7 г соли на 1 л воды) в течение 10 минут. В глубокий сотейник, коробин или кастрюлю положить капусту, сметану, топленое масло или шпиг, соль, закрыть крышкой и тушить. Подать, посыпав укропом.