Для приготовления необходимо взять следующее:

• 200 г капусты
• 50 г моркови
• 20 г репы
• 25 г лука репчатого
• 1 яйцо
• 10 г риса
• 15 г масла сливочного или маргарина столового молочного
• 50 г соуса
• 5 г муки
• укропа

Зачистить белокочанную капусту, вырезать кочерыжку, кочан положить в кипящую воду и варить 15—20 минут. Сваренную до полуготовности капусту вынуть из воды и после того, как вода стечет, разобрать на листья, черешки которых слегка отбить тяпкой. На подготовленные листья капусты положить начинку, приготовленную из поджаренных овощей, мелко нарезанных крутых яиц, вареного риса, и завернуть их в виде рулетиков. Голубцы запанировать в муке, обжарить на противне или сковороде, залить соусом сметанным стоматом и луком в запечь в жарочном шкафу до готовности капусты. Подать с тем же соусом, посыпать зеленью петрушки или укропом.