Для приготовления необходимо взять следующее:

• 100 г фасоли
• 150 г бульона
• 5 г масла
• 50 г хлеба пшеничного
• 50 г сметаны
• 1 г перца

Фасоль сварить в воде, слить отвар, добавить крепкий мясной коричневый бульон, заправить солью и перцем и тушить в закрытой посуде 15—20 минут на слабом огне. Фасоль вместе с бульоном положить на смазанную сливочным маслом порционную сковороду, засыпать слоем протертой через решето пшеничной булки, полить горячей сметаной и запечь в хорошо нагретом жарочном шкафу.