Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1 кг. стручковой фасоли свежей или 800 г. консервированной
• 8 яиц
• 4 головки репчатого или 1 пучок зеленого лука
• 6 столовых ложек сливочного масла
• соль
• перец черный молотый
• зелень кинзы
• петрушки
• базилика.

Молодую стручковую фасоль освободить от прожилок, помыть, нарезать небольшими кусочками, положить в сотейник с жиром, добавить нашинкованный репчатый или зеленый лук, посыпать солью и перцем, влить немного бульона и припустить до готовности. В конце тушения посыпать мелкорубленой зеленью кинзы, петрушки и базилика. Готовую фасоль залить взбитыми яйцами и запечь в духовке до образования золотистой корочки. Вынуть из духовки, нарезать на порции; при подаче полить сливочным маслом. Можно приготовить лобно из консервированной стручковой фасоли.