Для приготовления необходимо взять следующее:

• 150 г груши земляной
• 10 г масла сливочного или маргарина сливочного
• 1 яйцо
• 50 г сметаны
• 10 г сыра

Земляные груши очистить, нарезать ломтиками и довести до готовности в посуде с маслом, не очень сильно поджаривая. Перед подачей положить жареные земляные груши на противень или порционные сковороды, залить сырым яйцом, смешанным со сметаной и сыром, и запечь в жарочном шкафу.