Для приготовления необходимо взять следующее:

• На 0
• 5 кг бобов — 1 стакан воды
• 5-6 ст. ложек масла
• 2 яйца
• по 2 ст. ложки зелени и сухарей
• соль по вкусу.

Молодые мелкие бобы очищают, промывают, опускают в подсоленный кипяток и варят на умеренном огне. Затем, отцедив и прибавив сливочное масло, тушат 5-6 мин. Подавать на стол, посыпав смесью мелко нарезанных яиц, зелени петрушки или укропа и обжаренными в масле молотыми сухарями.