Для приготовления необходимо взять следующее:

• На 200 г зеленых бобов — 20 г лука зеленого
• 30 г масла топленого
• 2 яйца
• 5 г зелени петрушки или чабера
• перец
• соль по вкусу.

Отварив бобы до готовности в кипящей соленой воде, кладут их на сковороду с маслом, добавляют пассерованный зеленый лук, зелень чабера или петрушки, посыпают солью и перцем. Заливают взбитыми яйцами и доводят до готовности в духовом шкафу. Подавать на той же сковороде