Для приготовления необходимо взять следующее:

• 90 г бобовых
• 15 г масла топленого или растительного
• 25 г крупы манной
• 10 г яйца
• 15 г сухарей
• 20 г лука репчатого
• 10 г муки пшеничной
• 100 г соуса
• зелени

Приготовленное пюре из бобовых смешать с густой манной кашей, сырыми яйцами, посолить и пропустить через мясорубку с решеткой, имеющей мелкие отверстия. Массу разделать в виде лепешек и положить на них фарш. Края лепешек соединить, запанировать изделия в муке, придав им овально-приплюснутую форму. Жарить зразы так же, как "Котлеты или биточки из бобовых". При подаче полить соусом красным, томатным или сметанным; можно подать со сметаной или же с простоквашей; последние подать в молочнике или стакане.