Для приготовления необходимо взять следующее:

• 200 г картофеля
• 40 г грудинки копченой
• 15 г сала свиного топленого
• 40 г томат-пюре
• 50 г бульона или воды
• 25 г лука
• 2 г чеснока
• лаврового листа
• зелени

Сырой картофель нарезать крупными кубиками или дольками. Лук нашинковать и спассеровать на масле. Копченую грудинку нарезать небольшими ломтиками. Все это положить в посуду, добавить бульон или воду, томат-пюре, соль, лавровый лист и тушить до готовности. При подаче посыпать зеленью петрушки или укропом.