Для приготовления необходимо взять следующее:

• 200 г свеклы
• 30 г моркови
• 15 г петрушки
• 15 г репы
• 15 г лука
• 1 яйцо или 15 г риса
• 20 г масла сливочного
• 10 г сыра
• 10 г сухарей
• 30 г сметаны или 50 г соуса

Сварить свеклу, очистить от кожицы, удалить ложкой середину мякоти и наполнить отверстие фаршем. Фарш приготовить из поджаренной моркови, петрушки, репы, лука, мелко нарезанных крутых яиц или вареного риса. Свеклу уложить на смазанный жиром противень или сковороду, посыпать сухарями, сбрызнуть жиром и запечь. Подать со сметаной, сметанным соусом или сметанным соусом с томатом и луком.