Для приготовления необходимо взять следующее:

• 260 г каши готовой
• 60 г моркови
• 15 г масла топленого
• 5 г яйца
• 20 г сухарей
• 75 г соуса сметанного

Сырую очищенную морковь нашинковать ломтиками или соломкой и припустить с маслом и небольшим количеством воды (5% масла и 10% воды от веса моркови), затем пропустить через протирочную машину или мясорубку. В густую вязкую кашу добавить полученное морковное пюре, яйца и перемешать. Массу разделать на биточки или котлеты, запанировать в сухарях и жарить на топленом масле. Подавать со сметанным или молочным соусом, а также с маслом или сметаной. С морковью можно готовить также котлеты рисовые.