Для приготовления необходимо взять следующее:

• 500 г свежих креветок
• 5 чашек холодного вареного риса
• 1 луковица
• 10 грибов
• 1 стебель сельдерея
• растительное масло
• соевый соус
• соль и перец
• 5 яиц.

Промыть и очистить креветки. Обжарить их в растительном масле до полуготовности, затем добавить луковицу, нарезанную тонкими кружочками, грибы, нарезанных тонкими ломтиками, стебель сельдерея (мелко нарезанный). Жарить все вместе около 5 минут. Добавить 5 чашек холодного вареного риса, постоянно помешивая. Заправить соевым соусом, солью и перцем. Взбить яйца и смешать с рисом. Обжарить всю массу до готовности яиц.