Для приготовления необходимо взять следующее:

• 100 г риса
• 70 г баранины
• 30 г сала курдючного бараньего или масла топленого
• 15 г лука репчатого
• 30 г сока гранатового0

Баранину нарезать мелкими кусками (20—30 г), обжарить на курдючном бараньем сале или топленом масле. После этого положить мясо в посуду, прибавить репчатый лук и гранатовый сок, немного воды или бульона и тушить в закрытой посуде до готовности мяса. При подаче на разогретое блюдо или тарелку положить куски баранины с луком и соком, в котором они тушились, а рядом рассыпчатую рисовую кашу, политую топленым маслом или курдючным бараньим салом.