Для приготовления необходимо взять следующее:

• 150 г риса
• 265 г воды
• 120 г баранины
• 40 г масла сливочного или топленого
• 60 г лука
• 30 г алычи свежей или 15 г сушеной
• 1 г шафрана
• 1 г корицы
• 10 г зелени

Рис, отваренный в подсоленной воде, окрасить водным настоем шафрана и заправить топленым или сливочным маслом. Баранину нарезать мелкими кусками(10—15 г), обжарить, добавить пассерованный репчатый лук, вымытую алычу и нарезанную не очень мелко зелень петрушки или сельдерея. Все это тушить в закрытой посуде до готовности мяса. При подаче на блюдо положить рис, рядом с ним баранину с соусом, посыпать рис корицей.