"Плов со стручковым сладким перцем"
Для приготовления необходимо взять следующее:
  • 100 г риса
  • 210 г бульона или воды
  • 30 г масла растительного
  • по 50 г перца и помидор
  • 25 г лука
  • зелени
Рис быстро вымыть в горячей воде и тотчас откинуть на дуршлаг. Когда вода полностью стечет, рассыпать рис на противень слоем не более 2 см и подсушить в жарочном шкафу. Затем полить рис растительным или животным маслом и, периодически помешивая, поджаривать до тех пор, пока рис не приобретет желтого цвета. Поджаренный рис немного охладить, затем засыпать в кипящий подсоленный мясной бульон или воду и варить при слабом кипении в закрытой посуде. После того как ката начнет густеть, т. е. в тот момент, когда жидкость почти полностью будет поглощена рисом, добавить нарезанный небольшими кусочками овощной сладкий стручковый перец (без семян), пассерованный рубленый репчатый лук и дольки некрупных помидоров. Все аккуратно перемешать, закрыть посуду крышкой и поставить на 40—50 минут в жарочный или паровой шкаф. При подаче посыпать плов зеленью. Плов можно приготовить также с консервированным овощным перцем, а свежие помидоры заменить соответствующим количеством томатной пасты или томата-пюре.
Категория: Вторые блюда из круп | Добавил: Кулинар (14/01/10)
Просмотров: 262 | Теги: Английский 7 класс контрольная рабо | Рейтинг: 0.0/0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]