Для приготовления необходимо взять следующее:

• 500г. говядины
• 500г. круглого риса
• 1 луковица
• 3 шт. моркови
• 1 шт. чеснока
• соль
• перец
• шафран
• Вегета
• чили

В казан(или тефлоновую кастрюлю),налить подсолнечное масло(200г. ),хорошо подогреть и выложить в него мясо, порезанное как на шашлык(только помельче). Обжарить до золотистого цвета,поперчить, посолить. Добавить лук(соломкой), морковь(соломкой,не на терке!),хорошо промытый рис(все послойно,не мешать!). Чеснок разделить на зубчики не очищая(только помыть) и положить в рис по кругу. Залить кипятком, добавить "вегету", чили, шафран и на большом огне, не накрывая крышкой, выпарить воду до уровня риса. Затем убавить огонь,накрыть крышкой, варить до готовности риса. Главное не переварить! А то будет не плов, а рисовая каша.