Для приготовления необходимо взять следующее:

• 250 г риса
• 50 г масла
• 1 средняя луковица
• 1 столовая ложка масла
• 1/2 литра овощного или мясного бульона
• 150 г тертого твердого сыра
• горсть шампиньонов
• 5 - 6 помидоров
• соль
• черный молотый перец.

Мелко нарубленный лук слегка подрумянить в масле. Рис вымыть, обсушить и добавить к луку. Жарить все время помешивая. Когда рис станет стекловидным, добавить мясной бульон, приправить солью и перцем и тушить рис до тех пор, пока он не станет рассыпчатым. Растопить половину порции сыра с оставшимся маслом. Миску смазать жиром и опсыпать сыром, положить в нее разрезанные на части помидоры и шампиньоны, всыпать рис и все перемешать. Готовое блюдо выложить на подогретую большую тарелку и посыпать оставшимся тертым сыром.