Для приготовления необходимо взять следующее:

• Рис 2 2/3 стакана
• урюк 300 г
• растительное масло 1 1/3 стакана
• луковицы 3 шт.
• морковь 3 шт.
• мелко нарезанная кинза 1 столовая ложка
• черный перец 10 горошин
• мелко нарезанный зеленый лук 1/2 стакана
• соль 1 чайная ложка.

Нарезанные морковь, лук обжаривают в перекаленном масле, наливают воду, доводят до кипения, кладут соль, специи, промытые урюк, рис и варят до готовности. Готовую шавлю выкладывают на блюдо, посыпают мелко нарезанным зеленым луком.