Для приготовления необходимо взять следующее:

• Два цыпленка (бройлера)
• 300 г копченого сала
• 1 стакан пива
• 1 стакан белого сухого вина
• соль
• перец
• карри

На противень уложить порезанное ломтиками сало (половину), цыплят, разрезанных на 4-6 частей, сверху на каждый кусок положить нарезанное оставшееся сало, посолить, поперчить, залить пивом и вином, и - в духовку. Сначала на большой огонь, когда зарумянится - на медленный. Жарится 45-50 мин. Запивается сухим винцом.