Для приготовления необходимо взять следующее:

• 145 г курицы
• 50 г моркови
• 50 г репы
• 10 г сельдерея
• 40 г цветной капусты
• 20 г фасоли (стручков)
• 10 г масла сливочного
• 5 г муки

Подготовленную курицу припустить в бульоне с овощами (морковью, репой и сельдереем, нарезанными дольками). Отдельно в подсоленной воде сварить цветную капусту и стручки фасоли, нарезанные ромбиками. При подаче порцию птицы положить на блюдо, загарнировать морковью в репой, цветной капустой, стручками фасоли и полить белым соусом, приготовленным на бульоне, в котором припускалась курица. Так же можно приготовить цыпленка.