Для приготовления необходимо взять следующее:

• Курица 1 шт.
• чеснок 3 дольки. Для теста: мука пшеничная 3 ст. л.
• молоко или вода 1/3 стакана
• яйцо 1 шт.
• соль по вкусу.

Сваренные в подсоленной воде тушки кур рубят на порционные куски, натирают чесноком, обмакивают в тесто-кляр и жарят во фритюре до появления румяной корочки. Для приготовления теста просеянную муку разводят теплым молоком или водой, добавляют желтки яиц, соль, размешивают, чтобы не было комков, и оставляют на 10—15 мин. Перед жаркой в тесто добавляют взбитые белки и перемешивают.