"Куропатка, жаренная на решетке, с шампиньонами"
Для приготовления необходимо взять следующее:
Разрезать вдоль спинку куропатки, надрезать суставы ножек и крылышек, грудную кость, расплющить слегка тяпкой, посыпать солью, перцем, смазать растопленным сливочным маслом и жарить на решетке. При подаче куропатку положить на блюдо, обложить головками шампиньонов, жаренными на решетке, вокруг куропатки налить крепкий мясной коричневый бульон (40 г), смешанный с лимонным сокомУкрасить зеленью.
| |
|
| |
| Просмотров: 319 | | |