Для приготовления необходимо взять следующее:

• 250 г лангуста или куриного мяса
• 6 ст. ложек растительного масла
• 5 ст. ложек муки
• 1 ст. ложка мелко нарубленного репчатого лука
• 0
• 25 л молока
• перец
• соль
• мускатный орех
• 50 г ветчины
• 2 яйца
• панировочные сухари
• масло для обжаривания клецек

Лук слегка обжарить в хорошо разогретом растительном масле, добавить ветчину, затем муку и молоко, непрерывно помешивая подливку, чтобы в соусе не получились комочки.