Для приготовления необходимо взять следующее:

• Печень сома 500 г
• сливки 10% 200-300 г
• сливочное масло или маргарин для жарки
• 1 морковь
• 1 луковица
• соль
• чёрный молотый перец.

Печень вываривать 15 мин. , снимая пену. Немного охладить и нарезать кусочками. Лук и морковь нарезать соломкой, немного обжарить, добавить печень. Посолить, поперчить, ещё немного пожарить. Затем залить сливками и немного потушить. Сливки должны выпариться. При подаче посыпать зеленью.