Для приготовления необходимо взять следующее:

• 110 г свинины
• 10 г воды
• 15 г сала свиного
• 10 г лука
• 100-150 г гарнира
• перца

Приготовить фарш из свинины без хлеба и сформовать из него битки так же, как описано в рецепте "Котлеты или битки из рубленой свинины натуральные" . При жарке на сковороду с битками доложить нашинкованный сырой репчатый лук и, помешивая, жарить его вместе с изделиями до готовности последних. При подаче битки положить на блюдо или тарелку, а на сковороду с луком налить одну—две ложки бульона для того, чтобы только растворить приставший ко дну сковороды сок, прокипятить и положить лук на битки, полив соком. Рядом с битками положить жареный или отварной картофель, фасоль отварную в томате или пюре из бобовых.