Для приготовления необходимо взять следующее:

• 110 г телятины
• 25 г хлеба пшеничного
• 35 г молока
• 15 г сухарей
• 10 г комбижира животного
• 10 г масла сливочного
• 10 г томат-пюре
• 150 г каши рисовой
• 125 г соуса
• 5 г сыра
• перца
• зелени.

На металлическое или керамическое блюдо овальной формы положить рассыпчатую рисовую кашу, сваренную на бульоне с добавлением томата-пюре, на нее 2—3 готовых жареных биточка из телятины, залить биточки густым сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть сливочным маслом и запечь. При подаче полить маслом и посыпать зеленью.