Для приготовления необходимо взять следующее:

• 600 г говядины
• 300 г свежих грибов
• 100 г булки
• 3 яйца
• головка лука
• 4—5 долек чеснока
• молотый черный перец
• молотый красный сладкий перец.

Мясо пропускают дважды через мясорубку. Мелко нарезанные грибы тушат с мелко нарезанным луком и рубленым чесноком до полуготовности. Мясной фарш смешивают с грибами, добавляют молотый черный, молотый красный перец и толченый чеснок. Формируют из фарша шарики величиной с яйцо. Придают им форму плоских лепешек, обмакивают сначала в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях. Дожаривают с обеих сторон в растительном масле.