Для приготовления необходимо взять следующее:

• 500 г. свинины
• соль
• 3 горошины перца
• 1 луковица
• 1 лавровый лист
• 4 столовые ложки муки
• 1 столовая ложка томата - пюре
• 1 столовая ложка горчицы
• 1 соленый огурец.

Свинину нарезать кубиками, залить 1,5 литра холодной воды, добавить специи, нарезанный лук, лавровый лист и поставить варить до мягкости. Муку развести небольшим количеством холодного бульона, поставить на огонь и, постоянно помешивая, влить все количество процеженного бульона. Избыточному количеству жидкости дать вскипеть, после чего соус снять с огня, добавить томат - пюре, горчицу и нарезанный кубиками соленый огурец. Мясо вложить в соус и подать с отварным картофелем.