Для приготовления необходимо взять следующее:

• 500г говядины или постной свинины
• 400г яблок
• 1 луковица
• 2 ст. л. жира
• соль
• перец
• томат-пюре
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. масла.

Мясо нарезать кубиками или брусочками, обжарить в жире, поместить в кастрюлю, залить жидкостью и тушить под крышкой. Очищенные, нарезанные дольками яблоки обжарить в масле, добавить в гуляш. По желанию добавить обжаренную томат-пасту, лук, соль по вкусу. Тушить до готовности мяса, жидкость загустить мукой, разведенной сметаной. Подать гуляш с отварным картофелем, салатом.