Для приготовления необходимо взять следующее:

• 600 г баранины или мяса ягненка
• 4 луковицы
• 3 дольки чеснока
• 4 помидора
• 1 ст ложка муки
• 2 желтка
• 100 г растительного масла
• 0.5 л молока
• 4 баклажана (кабачка
• картофеля
• сельдерея или капусты)
• молотый черный перец
• соль
• растительное масло для смазки формы
• 4 средних перца

На растительном масле спассеровать мелко нарезанный лук, добавить мелко нарезанное мясо или фарш, чеснок, перец, посолить, потушить. Баклажаны нарезать кружочками, обвалять в муке и обжарить с чесноком. В форму из огнеупорного стекла уложить слоями мясной фарш и баклажаны, сверху залить кетчупом: 4 сл-х перца, 2 луковицы, 4 помидора, все пережарить с чеснком, солью и сахаром. В конце добавить муку, чтобы было не слишком густо. Запекать в духовом шкафу. Когда мусака испечется, залить ее молоком, размешанным с яичным желтком и мукой, и допечь.