Для приготовления необходимо взять следующее:

• 500 г говядины
• 50 г свиного сала
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 200 г помидоров
• 1 лимон
• 2 луковицы
• 100 г зеленого лука
• зелень петрушки
• соль по вкусу.

Целую вырезку нашпиговать свиным салом, нарезанным на маленькие кусочки, смазать растопленным сливочным маслом, скрепить толстыми нитками и жарить в гриле в течение 45 - 50 минут при температуре 210. Готовое мясо гарнировать жареным картофелем и сырыми овощами.