Для приготовления необходимо взять следующее:

• 700г говядины
• 250г красной фасоли
• 1 луковица
• 3 дольки чеснока
• 3-4 помидора
• 1 стручок жгучего перца
• 200г шампиньонов
• 1-2 ст. л. жира
• зелень петрушки
• соль
• перец красный молотый по вкусу.

Надеюсь, вы уже собрали на поляне корзинку свежих шампиньонов? Тогда - за дело!Замочить фасоль в холодной воде на 12 часов. Порезать мясо кусочками. Нашинковать лук и чеснок мелко. Вскипятить фасоль и варить ее 1 час при тихом кипении. Растопить жир и обжарить в нем мясо с луком, затем смешать с фасолью. Разрезать перец, удалить сердцевину, затем мелко нашинковать и добавить в чили вместе с грибами, красным перцем и солью. Прикрыть крышкой и варить еще час. Нарезать помидоры ломтиками и добавить в чили за 10 минут до окончания готовки. Перед подачей посыпать зеленью петрушки.