Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1 кг рыбы
• 1 кг лука
• 0
• 5 ст. жира
• 1-2 головки чеснока
• 2 ст. л. муки
• 1 ч. л. красного перца
• 1-2 лавровых листа
• 2-3 помидора
• соль по вкусу
• 0
• 5 ст. л. растительного масла.

Нарезанный тонкими ломтиками лук слегка поджарить на разогретом жире, добавить нарезанные дольки чеснока и жарить, уменьшив огонь, пока лук не приобретет золотистый цвет, после чего положить муку, а через 5 минут красный перец и лавровый лист. Налить стакан горячей воды, посолить и переложить все на противень. Сверху положить ломтики помидоров (можно консервированных), на помидоры подготовленную рыбу (целиком или нарезанную кусками), сбрызнуть растительным маслом, посыпать мукой и красным перцем и жарить в горячей духовке. На гарнир подать отварной картофель.